Il risotto con ragù bianco: un piatto ricco di sapori e tradizione Il risotto è uno dei piatti più amati e rappresentativi della cucina italiana, capace di conquistare palati di ogni genere. Tra le numerose varianti di risotto, una delle più gustose e ricche di sapori è sicuramente il risotto con ragù bianco. Questo piatto, che unisce la cremosità del risotto alla delicatezza del ragù bianco, è una vera delizia per il palato. Il ragù bianco è una salsa preparata con carne, solitamente di vitello o pollo, cotta a fuoco lento con verdure e aromi come sedano, carota, cipolla e erbe aromatiche. A differenza del tradizionale ragù rosso, il ragù bianco non contiene pomodoro, ma deve la sua consistenza cremosa al latte o alla panna. Questa salsa, combinata con il risotto, crea un piatto ricco e avvolgente, perfetto per le giornate fredde e grigie. Per preparare il risotto con ragù bianco, è necessario iniziare dalla preparazione del ragù. In una pentola dai bordi alti, si fa rosolare la carne tagliata a pezzetti con un filo dolio extravergine di oliva. Una volta che la carne si sarà dorata uniformemente, si aggiungono le verdure tagliate finemente e si fa cuocere il tutto a fuoco basso per almeno unora. Durante la cottura, è importante mescolare di tanto in tanto per evitare che il ragù si attacchi al fondo della pentola. A metà cottura, si aggiunge il latte o la panna e si continua a cuocere fino a quando il ragù non avrà raggiunto la consistenza cremosa desiderata. Una volta pronto il ragù, si può procedere con la preparazione del risotto. In una casseruola, si fa rosolare una cipolla tritata finemente con un po di burro. Una volta che la cipolla si sarà ammorbidita, si aggiunge il riso e si fa tostare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. A questo punto, si inizia ad aggiungere gradualmente il brodo caldo, continuando a mescolare fino a che il riso non sarà al dente. A metà cottura, si aggiunge il ragù bianco e si continua la cottura fino a quando il risotto non sarà cremoso e il ragù ben amalgamato. Il risultato finale è un piatto dal sapore intenso e avvolgente, in cui il riso si fonde perfettamente con il ragù bianco, creando una combinazione di sapori davvero deliziosa. Il risotto con ragù bianco può essere arricchito con una spolverata di parmigiano grattugiato o con delle foglie di prezzemolo fresco per dare un tocco di freschezza. Per gustare al meglio il risotto con ragù bianco, è consigliabile servirlo ben caldo, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco secco. Questo piatto è perfetto per una cena con gli amici o per coccolarsi durante una serata fredda e rilassante. In conclusione, il risotto con ragù bianco è un piatto che unisce la cremosità del risotto alla delicatezza del ragù bianco, creando un connubio di sapori davvero irresistibile. Prepararlo richiede un po di tempo e pazienza, ma il risultato finale ripagherà sicuramente gli sforzi. Provatelo e lasciatevi conquistare da questa prelibatezza della cucina italiana.

Risotto al ragù bianco | In cucina con le ramS - Blog di GialloZafferano risotto con ragР“в„– bianco. Risotto al ragù bianco Video ricetta del giorno Difficoltà Facile Costo Economico Tempo di preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 200 g Riso 200 g Macinato 50 g di scamorza affumicata Mezzo bicchiere di vino bianco 1/2 Cipolla 1 litro di brodo vegetale 1 bustina di zafferano Olio evo. Risotto al ragù bianco | La cucina di Hanneke - Blog di GialloZafferano. Ingredienti per il risotto al ragù bianco per 4 persone: 400 gr. di riso carnaroli